Je crois que le nez fait partie des éléments qui cristallisent le plus ce qu'on n'aime pas de soi. Peut-être parce qu'il se voit... comme le nez au milieu de la figure
En réalité, un visage, c'est un ensemble. Un nez aquilin, ça donne souvent du caractère, de la force au visage, et une certaine noblesse (personnellement, je préfère ça aux petits nez à la retrousse qui vieillissent mal, enfin à mon goût. Mais le gout, c'est personnel).
Et puis, "aquilin", c'est joli. Rien que de répéter le terme ou de le voir écrit dans les livres (ça a quelque chose de tellement spécial que c'est un terme vraiment très usité en littérature. Je crois que le nombre de personnages avec un nez aquilin est nettement plus élevé que dans la "vraie" vie ^^), ça donne envie d'en avoir un