Si elle ne peut pas marcher il y a effectivement un risque d'engorgement.
Le pied ne frappant pas le sol, le retour lymphatique se fait très mal.
Dans ton cas je doucherais le plus longtemps possible, avec un peu de pression, du bas vers le haut, pour solliciter un retour veineux.
Et puis ensuite bandes de repos le temps que la situation s'améliore. Ça n'empêchera pas l'engorgement des zones supérieures mais ça devrait limiter la gêne au niveau des tendons/ligaments.
L'argile pourrait peut-être t'aider

(l'argile a un effet légèrement constricteur), mais je n'y connais rien en arthrose du cheval...donc je ne peux pas te le confirmer.
Et sinon, pourquoi est-ce que tu souhaites déferrer ?