Je pense que le panier reste la meilleure solution ...
Dans ton paddock, une fois sa dose de foin finie, elle devra rester sans manger plusieurs heures, et autant physiologiquement que pour son mental, ce n'est pas l'idéal pour un cheval. De plus, elle sera séparée de tes autres chevaux.
A ta place j'investirais dans un panier, car elle resterais au pré, à l'herbe avec les autres. La diète ne lui semblera pas être une punition, alors que si tu l'isoles sans pouvoir goûter la bonne herbe du printemps pendant que les autres s'en gavent ça risque de mal passer, les animaux comme les chevaux par exemple, sont capables de ressentir l'injustice tu sais !
Moi je ferais la tronche si on me faisait un plan comme ça !
A côté de ça tu peux lui introduire de l'exercice, petit à petit et à son rythme (balades en main au pas dynamique, balade montée si elle le peut, ... tranquillement déjà, puis tu adapteras, ..;)
Quelle est la raison pour laquelle tu ne souhaites pas de panier ?