Si tu cherches une selle de dressage vraiment enveloppante avec un siège très creux, tu as les Childeric comme il a été dit plus haut. Pour le coup, ce sont des selles dans lesquelles tu es casée et où tu ne bougeras pas d'1 mm. Après faut aimer...
Autrement essaie de regarder du côté d'Antarès. Leur modèle Cadence est déjà pas mal creux et les taquets sont quand même assez proéminents et tu as la "Concept" encore plus creuse et enveloppante. Les Stuebben, sinon sont généralement très creuses (à part leur modèle Edelweiss), regarde peut-être leur modèle Euphoria.
Je pense que tu ne vas pas avoir de mal à trouver des selles de dressage creuses avec de gros taquets, la plupart des modèles vont dans ce sens. Après tu auras peut-être plus de peine à trouver le bon modèle pour la conformation de ton cheval. Le plus simple est de faire des essais avec des représentants des différents selliers. C'est drôle parce que je suis dans le cas inverse de ta situation, je cherche une selle de dressage plate et mon cheval est plutôt facile à seller. Du coup j'ai de la peine à organiser des essais car les modèles qui m'intéressent sont plutôt rares