Mon cheval en a mangé..

Cueilli dans la nature pour consommer ses parties comestibles, elle doit inciter le promeneur à veiller à ne pas pas confondre ce cerfeuil avec la grande et la petite ciguë. Le cerfeuil a une tige poilue vers le bas alors que chez la ciguë, elle est entièrement glabre et tachetée de rouge-pourpre, notamment dans la partie inférieure. Les feuilles du cerfeuil sont tripennées, celles de la grande ciguë plus découpées et divisées (composées trois à cinq fois). L'involucelle de la petite ciguë porte 1 à 5 longues bractéoles linéaires, pendantes, plus grandes. L'Anthrisque sauvage se distingue également de la berce du Caucase (plante invasive produisant des toxine phototoxiques), cette dernière atteignant 2 mètres et ayant des ombelles qui portent 50 à 150 rayons. Il se distingue aussi du Cerfeuil penché aux feuilles plus glauques et à la tige tachetée.

La myopathie atypique est une maladie musculaire qui touche les chevaux en prairie en automne et au printemps. Elle est liée à l’ingestion d’une toxine, l’hypoglycine A contenue dans les graines de plusieurs arbres de la famille des érables. En Europe, l’arbre impliqué est l’Acer pseudoplatanus ou communément appelé le sycomore ou érable sycomore alors qu’en Amérique du nord (USA et Canada), c’est plutôt l’Acer negundo ou érable negundo qui est impliqué. À l’heure actuelle, on ne sait pas encore quelle quantité de la toxine est responsable des signes cliniques, d’autant plus que la concentration présente dans les graines est probablement variable d’un arbre à l’autre, d’un fruit à l’autre et varie fort probablement avec la saison.

La toxine a pour effet de perturber le métabolisme énergétique de la cellule musculaire.