ls37 Ben non ca ne dépend pas du cheval (enfin pas directement). Ca dépend du matériel utilisé sur le cheval
Les rondelles servent à ajuster la largeur du mors à la bouche du cheval, ça ne protège pas les commissures surtout pas les rondelles classiques.
La marque Michel Robert en vend qui valent la peau des fesses en expliquant que ça limite le pincement, m'enfin la photo est assez claire quand à l'utilité....Notamment sur un canon fin :

Un canon plus épais remplira mieux le diamètre du cercle central et limitera un peu les risques de pincement
A la limite les gel, qui renvient un peu sur le canon du mors peuvent un peu protéger des pincements
Pour éviter de pincer les commissures, rien ne vaut le mors à olive....
SI c'est pas un probleme de pincement mais de fragilité de la peau, y a plus qu'a arrêté de tirer
