Pas réellement centré sur les chevaux mais pour ceux qui aiment l'univers western :
Lonesome Dove de Larry McMurtry. Un vrai coup de coeur pour ma part, je l'ai dévoré. Ca raconte la traversée de vieux cow boys pour rejoindre le montana avec leur troupeau.
edit : ce roman a eu le prix pullitzer, et je viens de découvrir sur wiki qu'il y en a eu plusieurs du même auteur, je fooonnnnce les télécharger
