Quelle discipline idéale pour mes chevaux

Bonjour, j'aimerais vous posez la question de quelle discipline pour quel cheval.
Bon il faut d'abord que je vous décrive les fameux loulous parce que je vois pas comment vous pourriez m'aider.

Bref le premier loulou :
NOM : Fouline (mais pour moi c'est foufou)
ROBE : Bai brun foncé
RACE : Aqps (75 % ps/25 % sf du coup)
DISCIPLINE : Il peut faire du complet! mais il préfère le saut, il est très rapide et le problème en saut est qu'il charge dans l'obstacle et j'arrive pas à le corriger et ça m'énerve
SEXE : Étalon (je sais ? ça colle pas avec le nom
ORIGINES : Arizona || (j'arrive pas à écrire le 2 en chiffres Romains/j'en sais pas plus question autres origines
CARACTÈRE : Hyperactif, il est câlin et cherche toujours les papouilles à cause de son passé où il a été maltraité, très gourmand cause une fois de plus de la mal nutrition (j'ai même du enlever la paille de son box pour mettre des copeaux car un jour il avait faim c'était bientôt l'heure de son repas et quand je suis venue lui apporter, il mangeait la paille de son box?) il est facilement jaloux (par exemple quand je monte plus régulièrement quelques fois un de mes autres chevaux après on dirait qu'il est clairement fâché? du genre il m'évite)