Faire des pommes séchées

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Petiteprestige

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Faire des pommes séchées
Posté le 02/10/2018 à 17h55

Bonjour à tous !
J'ai un pommier très chargé dans mon jardin , du coup pour limiter le gaspillage j'ai bien envie de faire un petit stock de pommes séchées en guise de friandises pour ma jument .
J'ai trouvé une recette sur Internet qui dit , de couper les pommes en fines rondelles et de les passer 3h au four à 90 degrés.

Vous avez déjà testé ? Ça ce conserve bien ?
Si vous avez d'autres idées je suis preneuse aussi !


Sujet déplacé - 
Modérateur : bianca_jones

Lotiriel

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Posté le 02/10/2018 à 19h42

Ben essaie et tu verra.
C'est en se cassant la gueule qu'ont apprend à marcher, comme ont dit.
Donc tu essaie ta recette, si ça marche, super.
Si non, tu voit ce qui merdouille et tu recommence, en mieux.

Texaneandme

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Posté le 02/10/2018 à 20h32

Bonne idée, je tenterais bien !

Jennifer17

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Posté le 02/10/2018 à 21h00

Je le fait pour des friandises pour mes lapinous. Je coupe très fin, soit je fais sécher au soleil ou sur la cheminé mais au four ventilé c'est tout à fait possible.

Par contre c'est vraiment petit comme friandises pour les chevaux

Hermitage3

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Posté le 02/10/2018 à 23h46

des bonnes compotes de pommes

Zazounuss

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Posté le 03/10/2018 à 00h32

Si tu as un congélateur assez grand tu peux aussi en congeler une partie

Patyhorse

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Posté le 03/10/2018 à 00h33

petiteprestige

J'ai déjà testé mais pas au four... avec un déshydrateur. ça se garde très bien, dans des sacs en papier, par ex.
(elles sont assez dures les premières 24h, puis ramollissent un peu par la suite...) Je pense que le four fait le même boulot...

Sinon, quand mes pommiers sont "généreux" je stocke les pommes dans des cageots, dans une pièce non chauffée, et elles se gardent bien jusqu'en février.. après elles flétrissent mais c'est toujours bien apprécié par les loulous gourmands...

Petiteprestige

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Posté le 03/10/2018 à 08h54

zazounuss ah oui pas bête d'en mettre au congélateur !

Brax

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Posté le 03/10/2018 à 09h42

patyhorse
Quel déshydrateur as-tu ? Ça fait un petit moment que je m'y intéresse, mais je ne sais pas vers lequel me tourner.

Patyhorse

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Posté le 03/10/2018 à 12h41

brax

j'ai pris le modèle "basique" afin de tester... En réalité, j'en suis assez contente. Il tourne depuis 6 ou 7 ans, assez fréquemment l'été (tomates, prunes, figues...)
Il est Suisse, mais tu trouves l'équivalent en France, distribué par Stockli sous le nom de "Dorr Max" ou qqchose comme ça.

C'est le 1er prix, sinon, nettement plus cher, la gamme + pro. avec le système moteur sur la paroi du fonds (alors que le mien est horizontal a la base de l'appareil.

La différence ?
avec le mien, il faut de temps en temps prendre le panier du bas et le remettre au dessus des autres, car évidemment, les premiers, près du socle, deshydratent plus vite.
Et avec l'autre système, je présume qu'on n'a pas à faire cette manip, la chaleur arrivant de façon égale partout. (mais je n'en ai pas l'expérience, c'est la "logique" qui parle....)

Voilà, tout ça dépend de l'usage que tu comptes en faire... ponctuellement ou intensif.

Le mien, tu peux le trouver sur le site célèbre "qui ne paye pas ses impôts en France" !!!!!.. assez abordable (dans les 39 ou 40 euros. et les autres c'est 10 fois plus cher.

Le "Stockli" est livré avec 2 plateaux. Si tu choisis celui ci, je te conseille d'acheter en plus, 3 plateaux supplémentaires...





Alma

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Posté le 03/10/2018 à 13h54


petiteprestige a écrit le 03/10/2018 à 08h54:
@zazounuss ah oui pas bête d'en mettre au congélateur !


je n'ai jamais congelé de pommes, je me demande bien à quoi ça ressemble une fois décongelé
elles doivent être cuites par le gel, donc molles ..

sinon, quand j'ai un peu trop de pommes, je fais des compotes et je congèle en boites ou sachets plastique...

Annerobert

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Posté le 03/10/2018 à 13h56

j'ai une centrifugeuse, et je fais du jus de pomme avec mon surplus de pomme (5 pommiers chez moi).

J'essayerais les pommes séchées, j'essayerais peut-être même avec mon four solaire (à mon avis, je peux laisser la journée entière

Brax

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Posté le 03/10/2018 à 14h17

patyhorse
Super! Merci beaucoup pour toutes ces explications!
Je pense qu'un modèle similaire au tien devrait me convenir car ce serait pour un usage ponctuel.

Miamor

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Posté le 03/10/2018 à 16h44

alma Pour avoir déjà testé, en effet, elles ressortent toutes molles et pleines d'eau...

Ardennesacheval

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Posté le 03/10/2018 à 18h34

moi j'ai un éplucheur qui épluche et coupe les pommes en rondelles , enlevant le trognon au milieu.
je garde les déchets pour les chevaux et je congèle les rondelles de pommes, dans des sacs, ce qu'il faut pour faire une tarte.
Pour décongeler je les mes dans une passoire, je les utilise en tarte et le jus qui a coulé est à boire.
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