Pour répondre directement :
"ton sol n'est pas nickel" --> "certes, et alors ?" avec un sourire et continuer la conversation qui était en cours.
ou "je ne voulais pas vous enlever le plaisir de me le faire remarquer, alors j'ai laissé des traces exprès"
"y'a des traces sur le plan de travail" --> "dis donc pour votre âge vous voyez encore super bien ! Bravo !"
"c'est pas nickel" --> "est-ce que vous vous sentez mal ? Ca vous rend triste quand le sol n'est pas nickel ?" (d'un air le plus sympathique et compatissant possible) "Parce que moi pas du tout en fait"
Ne prends pas pour toi les remarques, glisse dessus sans même y faire attention, si tu ne réponds même plus
Elle se lève pour faire la vaisselle à 6h --> Bah écoute grand bien lui fasse. Tu la remercies, et si elle te sort "tu l'avais pas faite" tu as le choix entre "bravo pour votre sens de l'observation, en effet ça n'était pas encore fait" ou "C'était au tour de votre fils de la faire mais bon, vous savez comme il est paresseux" ou "en effet, j'avais prévu de faire pousser des champignons sur ces assiettes, c'est dommage je vais devoir aller salir d'autres assiettes maintenant". Chacune de ses phrases prononcée sérieusement comme si de rien n'était.
Sinon, le plus ferme "non mais de quoi je me mêle ?" avec un sourire toujours.
Ou alors la prochaine fois, avant qu'elle arrive tu sors le matos pour nettoyer, et à la première remarque tu le lui montres en lui disant "si ça vous préoccupe tant que ça, allez-y !"