Moins d'amidon ? oui mais chez qui

Le problème est que tu ne peux pas juger un aliment uniquement sur la quantité d'un aliment mais sur la globalité des différents apports.
Tu as des rapports à prendre en compte important. Donc même si dans ton aliment tu as moins d'amidon si il ne " respecte " pas le rapport phospho calcique par exemple tu devras complémenter avec autre chose, ou si trop de protéines ou autre.
C'est tout qui est à prendre en compte.

Un site qui explique bien le pourquoi sans céréales
https://willowetmaureen.wixsite.com/monchevalaunaturel/single-post/2017/03/04/Pourquoi-sans-cereales

Et une photo des " seuils " idéals

Tu es a 1375gr/j d amidon/j
Rien de catastrophique sur ce critère si pas de sensibilité digestive particulière

Attention aux quantités de fourrages
La quantité par repas
Le sens de distribution des repas
Le nombre d heures au paddock
Le temps de jeune ....

Sont des critères bien plus important plutôt que cette focalisation perpétuel sur l amidon !!