Pour le travail et les conditions que tu décris je ne comprends pas du tout pourquoi on te conseille de la tondre quasi entièrement.
Même si couverture, elle sera sûrement contente d'avoir du poil sur le dos, la croupe, les reins et les flancs... Sur un cheval qui vit au pré ça n'est pas adapté de tondre autant, je ne vois pas ce que l'on y gagne.
Tonds-là sur les zones qui transpirent le plus : ça s'appelle une tonte "light" (voir
le lien ) : moitié basse de l'encolure, poitrail, passage de sangle, pas au delà. Tu peux éventuellement pousser sur une tonte tablier (dont tu peux exclure la tête) si tu trouves vraiment la transpiration abondante.
Pour ma part, et de mon avis et expérience, un cheval "standard" qui travaille 3 à 5 fois par semaine en hiver, le plus souvent le soir et vit au pré H24, "l'idéal" :
- tonte light voire tablier dès que le cheval commence à transpirer beaucoup lors des séances (= correspond au moment où tu as envie d'utiliser ta séchante),
- couverture 0g imperméable dès le jour de la tonte.
- utilisation d'une séchante ou polaire systématique à la fin du travail afin d'absorber l'humidité s'il y en a. Pas besoin en cas de temps sec/travail peu intense qui n'a pas fait suer/température qui permet de sécher "à l'air libre" sans polaire.
Ensuite, jeu avec les couvertures pour mettre plus chaud / moins chaud / couvre cou ou pas en fonction des températures, du vent et de l'humidité. Là ça se décide à l'expérience en fonction de la météo qu'il y a chez toi et de si les chevaux sont très exposés au vent ou plutôt abrités.
Je met le couvre-reins à l'échauffement lorsqu'il pleut ou qu'il fait très froid, je l'enlève en cours de séance et je ne le remet pas (sauf s'il pleut fort, en fin de séance, pour lui éviter d'avoir la croupe trempée et me faciliter la tâche de séchage).