La forme la plus douce pour le muscler, c'est de le sortir en extérieur sur des terrains variés (beaucoup de montées et descentes) à faire au pas.
Sinon, en fonction de ton niveau, les exercices de musculature par excellence sont tout ce qui est sur le thème de l'incurvation, des épaules en dedans et autres travaux sur deux ou trois pistes.
(dolimos m'a devancé, avec davantage de détails que moi !)
Pour ma part sur les deux chevaux que j'ai travaillé, c'était énormément de courbes, de cercles, de changements d'incurvations, des contre incurvations, des flexions, des épaules en avant puis en dedans, des contres épaules en dedans, des huit de chiffre, des épaules en dedans en ligne puis sur le cercle, des "spirales" (changement de diamètre du cercle de façon progressive), du travail des hanches ensuite.
Une séance avec uniquement des cercles, une avec uniquement des épaules en dedans : non. Tu vas vous frustrer et vous lasser tous les deux. Le cercle avec incurvation et l'épaule en dedans sur une ligne droite c'est au fond quasiment le même exercice, donc l'un peut t'aider à l'autre. Quand je travaille je mixe tout ce que je t'ai mis au dessus, parce que quand j'ai une difficulté sur mon épaule en dedans je la résous par un cercle et vice-versa.
Je ne te juge pas mais fais attention tout de même, la difficulté dans la longe ou le travail monté pour ce type de problématique, c'est que tu pourrais faire pire que mieux, et muscler ton poney à l'envers ou lui générer des difficultés et blocages physiques. Tu as tes raisons pour l'encadrement mais fais le en toute conscience des risques que tu prends pour lui.
Pour le saut, si j'étais toi je ne mettrai pas de date : je ne reprendrai le saut que lorsque le galop est suffisamment cadencé et équilibré. En fonction de l'état actuel de ton cheval, de son niveau de travail, de ton niveau équestre et de l'efficacité du travail que tu amorces ça peut prendre un mois comme dix mois.
Attention, on écrit "baLade" avec un seul L. Si tu écris avec deux "L" (ballade), c'est que tu parles d'une chanson (quelqu'un qui fait des ballades c'est qu'il chante, quelqu'un qui fait des balades c'est qu'il se promène). Pour muscler ton poney, la balade sera plus efficace que la ballade !