Ma jument ne me respecte pas à pied

Bonjour j'ai besoin d'avis et de conseils

Avant toutes choses sachez que je suis encadrée, la jument dont je m'occupe est une jument qui sert pour l'equitherapie, normalement un cours par mois avec un moniteur avec qui je travaille (séjours cheval ou on accompagne des jeunes)sauf que sa méthode pour un travail plus poussé ne me convient pas (elle n'est pas mauvaise j'ai juste du mal a l'assimiler, il a dû mal a travailler avec le cavalier, il a tendant a gérer le cheval seul et nous on doit essayer de comprendre) une nouvelle monitrice est arrivée avec qui ça passe bien, je vais commencer les cours avec elle d'ici la fin du mois, mais en attendant voici mon problème

C'est une jument assez lourde, un vrai tank qui est encore très très verte que ce soit à pied ou monté.
C'est une jument très attachante mais qui prend vite le dessus. Je peine en main a l'arrêter, je me retrouve très souvent vers son dos au lieu de m'arrêter a son l'épaule, sans vous dire que je dois vraiment tirer sur le licol. Très souvent durant mes séances, j'ai mon stick et je dois lui agiter sous le nez pour qu'elle daigne s'arrêter. La plupart du temps quand l'arrêt est mauvais je lui demande 2 ou 3 pas de reculé, mais là encore le reculer est lourd peu importe la technique, pression du licol, le stick, la pousser au poitrail

En longe ou en liberté quand il s'agit d'accélérer elle est pas de problème, très connecté, mais quand il s'agit de s'arrêter, elle se déconnecte très vite (la nouvelle monitrice l'a prise hier avec les enfants et pareil elle trouve que tout se déconnecte quand on demande l'arrêt)

Mais le pire et c'est là que ça devient dangereux c'est que encore dans une zone de travail (en sable) ça va encore, mais au moindre brin d'herbe c'est la fête, plus aucune connection, s'arrêter c'est presque impossible elle continue en mode tank jusqu'à sa cible et ne respecte absolument pas ma bulle de sécurité (cela fait deux jours qu'elle embarque mon copain et lui marche littéralement dessus), lui relever la tête, la disputer et même la faire reculer, niet elle te rigole en pleine face et retourne manger.
J'ai même eu plusieurs fois lui en coller une, je n'aime pas ça, mais bon j'ai pas forcément envie de le faire trimballer sur la route ou le parking.

J'ai laissé mon licol plat au placard, c'est comme si je n'avais rien, le licol en corde c'est déjà légèrement mieux, elle va lever la tête (il faut quand même que j'attrape le licol) suivi de mon ordre vocal pour repartir quand je l'a monte (seulement de la balade et le code est très bien assimilé par contre) mais elle directement retourner manger.
Je n'ose pas l'a prendre en filet, parce que déjà qu'elle est très sur les épaules et s'appuie beaucoup sur mors j'ai peur de lui rendre la bouche plus dur.
On m'avait dit aussi de prendre le caveçon, mais bon mon but n'est pas de la saucissonner a chaque déplacement c'est pas un monstre

Voila, sinon peu être une info en plus, c'ets une jument qui a vraiment peur de manquer, de par son passé (manque de nourriture, mais bon là elle est grasse)
Du coup pour minimiser les dégâts et que de toutes façons je l'a laisse tranquille pendant les stages (même si ce n'est pas hyper épuisant des fois elle fait juste 15 minutes de liberté dans la journée mais avec tous les enfants c'est fatiguant)
Je l'a sors juste pour la brosser ou la mettre dans le manège, mais c'est quand même triste de ne pas juste pouvoir emmener son poney brouter ou devoir absolument monter dessus pour avoir les codes en balade alors qu'on fait juste une micro balade a pied de 10 minutes

Voila si vous avez des conseils assez simples à mettre en place le temps que je prennes des cours avec la nouvelle mono, des techniques que vous utilisez

Merci