Il ne faut pas prendre en compte seule la position des oreilles mais toute l'expression du visage du cheval. (comme avec un humain : tu ne regardes pas que les sourcils pour te rendre compte de l'humeur de quelqu'un, tu regardes tout le visage. C'est pour ça qu'on devient plus expressif quand on porte un masque, pour compenser la moitié du visage non visible

)
Des oreilles orientées vers l'arrière (pas plaquées), ça peut vouloir dire 25 000 trucs différents :
- un cheval attentif à ce qui se passe derrière sa tête (son cavalier qui parle, le cheval qui marche derrière lui, l'environnement derrière soi quand on est le dernier en balade...),
- de la décontraction (le cheval laisse tomber ses oreilles en relâchant ses muscles, de la même façon que toi tu relâches tes bras, ton dos, tes jambes, quand tu es affalée dans un canapé), donc typiquement un cheval en train de dormir,
- de la souffrance ou de la gêne physique.
Pour faire la différence, on utilise tous les signaux que le cheval nous envoie : est-ce qu'il a la mâchoire crispée, les naseaux pincés, ou plutôt la lèvre tombante, par exemple ?
La photo que tu postes me laisse davantage penser à une attitude décontractée qu'à une expression de gêne : la face / le visage du cheval m'apparaît comme relâché, pas crispé.