bon je vais essayer de répondre à la question de manière plus précise:
pour une carrière sans déclaration préalable: les affouillements et exhaussements du sol dont la hauteur n'excèdent 2mètres OU qui portent sur une superficie inférieure à 100m2
carrière soumise à déclaration préalable: les affouillements et exhaussements du sol dont la hauteur excèdent 2mètres ET qui portent sur une superficie supérieure ou égale à 100m2
pour une carrière soumise à permis de construire: les affouillements et exhaussements du sol dont la hauteur excèdent 2mètres ET qui portent sur une superficie supérieure ou égale à 2 hectares
En d'autre termes, et de manière générale: pour une carrière de 40X60 avec un affouillement de 2,50m est soumise à une déclaration préalable au service d'urbanisme de votre mairie.
Si vous ne comptez pas faire cet affouillement (ce que je vous déconseille en vue des futures marres de votre carrière!) vous n'avez besoin ni de déclaration et encore moins de permis.
en espérant vous avoir répondu!