on appelle ça l'arrière-main ou la croupe ...
Pour le muscler la longe => enrênné bien-sur, sinon, y'aura pas de travail ^^ ! => gogue et/ou pirreli sont géniaux pour muscler !
Ensuite en extérieur, travailler sur des montées et des descentes muscle engalement !
Enfait, le but, est d'avoir un cheval avec une attitude basse, (et surtout pas relevée) pour se muscler dans le bon sens.
PS : Par contre, avant de penser à le muscler, il faudrait avant tout songer à le nourrir mieux que ça, car il est très maigre (si c celui de ta photo). Et un cheval qui n'a pas l'énergie nécessaire au travail (qui est fournie par l'alimentation), va encore plus maigrir, et être très fatigué, voir malade ...
C'est normal, personne ne peut travailler sans avoir d'énergie, ni sans être en bonne santé ^^!