Déjà, il n'y a aucune honte à avoir peur de sauter haut...
J'ai 20ans, je monte depuis 11ans, et il m'arrive d'avoir peur de sauter plus d'un mètre alors que le CSO a toujours été ma discipline de prédilection et qu'il m'est arrivé de sortir en compétition sur 1m10 et de sauter bien plus gros à la maison. Et même ma coach admet qu'elle apréhende aussi parfois (elle a une jument qui saute très fort, ce qui n'aide pas vraiment).
Je pense que ce qu'il te faut, c'est surtout un cheval ou poney avec lequel tu te sent en confiance et dont tu sache qu'il est capable de faire ce que tu lui demande (par exemple que tu l'ai vu faire avec un autre cavalier)... et surtout que tu ne te force pas. Si tu le sens bien, va-y, sinon reste sur une note positive, un bon saut sans stress,...
Il n'y a pas besoin de se presser, tu n'a pas de délai à respecter pour franchir 1m. Prends ton temps et avance à ton rythme, c'est comme ça que tu progresseras le mieux. Te précipiter et te forcer ne servira à rien sinon à te faire peur, voir à causer un accident (ça m'est arrivé sur le cross, et il m'a fallu beaucoup de temps pour réussir à vaincre ma peur des obstacles fixes après ça). Donc surtout reste zen, et pense avant tout à te faire plaisir sans te faire peur.