Normalement on peu commencé à faire saillir à 2 ans. A condition que se soit bien mener qu'il n'est pas 10 juments à saillir dans la même semaine...Si tu veux juste un poulain de ton Black, et qu'en plus celui ci est précoce je te conseille de le faire sur l'année de ses deux ans, voir 3 ans. Comme ça tu pourra le castré par la suite et pas trop tard.
C'est le caractère qui va déterminé si il faut le faire plus ou moins tôt, avant ou après qu'il saillisse. Si ton cheval va mesuré dans les 170, il risque d'avoir aussi de la force et si les hormones le chatouille sera tu capable de le gérer? Aura tu la structure pour l'isoler si besoin?
Si toute les conditions sont réunis, tu peu le garder entier jusque à se que tu obtienne un poulain de lui. Mais garder un cheval entier sans avoir le but de le faire reproduire c'est beaucoup de contrainte pour finalement une grosse frustration pour lui. Même si il est super éduqué, sociabilisé et respectueux.
Pour ce qui est de son comportement actuel, c'est seulement du jeux et de l'apprentissage.
Edit: pour ce qui est du sevrage tu peu attendre encore, tant que la mère ne perd pas d'état et qu'il n'y a pas de "violence" entre eux, ils peuvent rester ensemble. Personnellement lorsque les juments sont pleine on laisse faire un sevrage naturel (vers 9/10mois) quand elles sont vide nous le faisons nous même vers 9 mois. Par contre quand on fait comme ça les juments sont complémenter pour qu'elle puissent comblé leur besoins facilement.