Sa apprendra au maître du bichon à lui mettre une laisse, c'est obligatoire en ville.
Certes la réaction est brutale, mais si elle l'avait laissé faire, le bichon serait mort

A choisir, je préfère un bon coup de pied qui dissuade.
Quand je vois un chien sans laisse courrir vers ma chienne en grognant, que je sens qu'il va l'attaquer, je met mon pied en avant en gueulant et il se le prend dans la gueule s'il se barre pas, ma chienne va pas payer parce qu'un maître ne tient pas son chien en laisse

Certes c'est dans un objectif de protéger ma chienne qui s'est déjà fait bouffer de cette façon, mais c'est le même principe.
Mais bon, c'est régler, s'il s'est pris un coup, il aura peur des étrangers, donc soit il n'avancera plus, soit il sera agressif (90% des cas), c'est instinctif. Donc laisse obligatoire pour le bichon.
Outre l'acte du maître du beauceron, c'est une question d'éducation et de respect : on tient son chien en laisse dans les lieux publics (obligatoire par la loi), et dans les parcs autorisés, si on croise un chien attaché, on rattache le notre.