Totalement hors sujet, Tolkien, ton avatar est superbe.
Pour le sujet, je ne sais pas comment sont montés et travaillés les chevaux en Tunisie. Par contre, je te conseille quand même de prendre une selle. Disons que monter à cru, ça va répartir ton poids sur 2-3 vertèbres et créer un énorme point de pression... la selle est là pour répartir cette pression et épargner le dos de ton cheval.
A la longue, ça va être mauvais pour son dos.
Pour l'histoire du cheval qui baisse la tête au galop, c'est normal. Il s'étire.
Lui relever la tête, si les postérieurs en sont pas engagés ça signifie creuser le dos de ton cheval... c'est vraiment à éviter... ça lui bousillera le dos, vraiment.
Par curiosité, quel type de cheval est-ce ?