Probleme : mon cheval se cabre sans cesse !

voila, mon tres chère poney de 19 ans est un castré tres tres tard. il donc encore ces allures d'entier et un comportement d'entier, il a donc tendance a vouloir vous défiez surtout pendant une séance de longe, en se cabrant devant vous (il y a une part de jeux aussi). Seule ment je souhaiterais lui apprendre le pas espagnol, la révérance... mais a plusieur reprise des que je m'approche de lui pour essayer il recule et veux se cabrer. si quelqu'un a des idées pour m'aider, tout est accepté avec grand plaisir :D