Hongre qui se prend pour un entier?

coucou, un petit moment que je n'étais pas venue (d'ordinateur au chômage technique à la maison).
Mais là j'ai besoin de vos lumières!

J'ai acheté Jario il y a 2 mois.
2 mois que je ne sais comment gérer un petit trait de caractère de mon loulou : Mon cher hongre a des réactions d'entier... Tous les autres cavaliers/moniteur/véto m'ont confirmé ce point de vue.

Non pas qu'il sauterait sur la première jument qu'il passe mais d'un ce n'est pas le roi des sociables (quoiqu'il fait des progrès), il fait son cake ssi une jument ose le doubler, et surtout en extérieur il lui arrive très sauvant de chauffer (jamais en carrière où il a 2 de tension, voir avec une motivation proche des - 100).

Lors des ballades, pas forcément dès le début, d'un coup je sens qu'il se compacte, je sens une boule sous ma selle, piaffe, parfois tourbillone l'encolure. Quand il commence j'ai envie de faire "Allo tour de contrôle j'ai perdu le contrôle de l'avion avant décollage". Parfois il y a un élément extérieur, un autre cheval qui fait un peu l'idiot ou chauffe, parfois juste parce qu'on va faire une ou deux montées ou descentes, parfois rien (j'ai beau chercher)...

Cela se concrétise aussi par de bons coups de cul au départ au galop, tjs en extérieur, (ce qui m'a valu une chute aujourd'hui même, il m'en avait pas mis d'aussi fort depuis que je l'ai... l'autre cavalière l'a vu à la verticale, moi j'ai juste vu le sol). J'ai l'honneur aussi quand il est chaud comme ça à des écarts à répétition même au pas : prétexte : un pot de fleur, autres chevaux dans les prés, etc....
Je ne sais pas du tout comment gérer dans ces moments là.
Je me sens un détail sur son dos, comme si j'étais juste un des poils de sa robe....
J'ai essayé rênes longues, petit rappel avec une rêne que j'existe, j'ai même chanter une berceuse, donner des jambes pour le remettre en avant pour qu'il se déplit, ballade juste au pas,... Je suis pas une cavalier pro, loin de là... donc je n'ai pas la solution, si il y en a.
Aujourd'hui en tombant, ni mal ni grosse peur, mais grosse inquiétude qu'il ne prenne cette habitude de démarrer avec des coups de cul aussi importants car là je tiens pas.

Avez vous des conseils?
Je précise que mon cheval ne souffre de rien, il a vu tout le corps médical, en longe, carrière il est zen (par contre il se rebiffe facilement contre l'autorité et montre, en secouant un postérieur par exemple qu'on l'agace à lui demander d'avancer, il l'a fait quand mon mono l'a monté...) et j'ai du mal à le faire partir aux jambes dans l'instant (sans parler des départs au galop laborieux...).

Je pense travailler bcp la leçon de jambe mais en extérieur quand il me fait son entier je sais vraiment pas comment je dois réagir.