Je ne sais pas si ca va t'aider, mais pour te donner un ordre d'idée, j'ai acheté mon SF B en septembre, 5 ans, à 4 300 euros, chez un éleveur. Des papiers corrects, pas exceptionnel mais pas dégueu, un bon coup de saut mais aucun concours et avec encore du travail, les bases en dressage, un peu sur l'oeil mais capable de sortir en balade seul. Des allures pas mal, une bonne gueule.
Je pense que 3 000 c'est vraiment juste pour un SF, vers 4000-5000 tu devrais devoir trouver un cheval pas mal, mais avec du boulot encore dessus..
Mais je ne suis pas une pro