La seule chose qui détendra vraiment la bouche de ton cheval, c'est ta main.
Tu peux utiliser un mors doux (double brisure qui ne cogne pas contre le palais, contrairement aux brisures simples ; caoutchoux ou résine pour la matière plus souple que le métal etc), si ta main est dure et en contradiction avec ton cheval, ça ne changera rien.
Certes, il y a des matières qui favorisent la salivation, mais ça ne veut pas dire que le cheval est décontracté pour autant.
Pour ma part, mon cheval est en mors chantilly double brisure, nickel