Est-elle à jour question ostéopathe ? Ne serait-ce pas dans sa constitution naturelle d'être cambrée (auquel cas il sera difficile d'y remédier) ?
Ce que je te conseillerais, c'est de la monter avec le mors parfaitement parallèle à ses mâchoires.
La flèche rouge (surtout pas la flèche bleue qui la poussera à la défense).
Cela signifie que tu vas avoir les mains très, très hautes pendant un moment. Mais petit à petit, elle va baisser la tête.
À la rigueur, tu peux même monter avec les mains AU-DESSUS de la ligne parallèle aux mâchoires. Le mors fera une petite pression sur la langue qui l'incitera à baisser la tête... C'est une façon de monter certes peu orthodoxe, mais qui permet de rééduquer le poulain sans le saucissonner.
En revanche, si même en liberté elle est comme ça, alors le souci est peut-être une douleur... ou alors elle est gaulée à l'envers et là, à moins de la comprimer et de la brimer (pas l'idéal), il sera compliqué de l'arrondir...
Tu peux aussi la travailler dans les dénivelés, côtes et pentes, AU PAS (allure la plus difficile pour un cheval, car au lieu de se propulser au trot pour en finir au plus vite avec la côte, il est obligé de se porter de toute sa masse sur une allure lente, et donc d'alourdir son avant-main en se penchant).