J'ai toujours entendu dire : à jeune cavalier vieux cheval
Tu n'as que 14 ans, je suppose que tu n'as monté qu'en club donc tu n'as pas forcément l'habitude des jeunes chevaux : mieux vaut donc prendre un cheval déjà un peu expérimenté, vers 8-10 ans par ex.
Pour la race, difficile à dire, à toi de voir si tu préfères poney ou cheval, petit ou grand... Après, certaines races ont la réputation d'être plus délicates que d'autres (pour le caractère/mental du cheval), mais dans n'importe quelle race tu trouveras des chevaux super sympas, et des chevaux à fort caractère ou mal éduqués.