Pour un cheval avec de tel mesures (garrot saillant et étroit), je me dirigerais soit vers les marques allemandes (kieffer, stubben, ..) ou a moindre frais les marques anglaises (kent&masters, black country, ..) qui ont des modéles spéciaux garrot saillant.
J'adore zaldi (espagne) et Prestige (italie).
Cependant Zaldi n'ira pas, bien que la la marque dispose de selles qui conviennent au garrot saillant, l'arcade la plus étroite disponible sera selon mes calcules trop large pour ton cheval. le modèle standard de la marque étant un cheval ibérique!
Pour Prestige je ne suis pas sure. Mais au vu des modèles sur leur site, je ne pense pas que cela convienne. Mais dans ton budget tu aura que trés peu de choix dans cette marque.
Bref, vue le budget, je me dirigerais vers les marques anglaises. Les marques allemandes risque d'etre trop chères sauf d'occasion. Par exemple tu as la spéciale garrot saillant mixte/obstacle: S-Series GP High Wither
http://www.kentandmasters.co.uk/s-series-range/s-series-gp/43-s-series-gp-high-wither
Le prix en france doit etre le meme que le modéle similaire en "garrot normal":
http://www.kvalcade.fr/index.php?Action=article&mod_id=4076