Pour ton poulain de 3 ans, ce n'est pas mauvais qu'il vive dehors, au contraire. Ca va l'endurcir et habituer son organisme aux intempéries, ainsi, il ne sera pas fait en sucre

Par contre, qu'entends-tu pas "pas d'abris" ? Ok, il n'y a pas d'abris construit par l'homme, mais y a-t-il des arbres ? Des haies ? De quoi se protéger du vent et de la pluie ?
Si ce n'est pas le cas, en effet, ce n'est pas top ...
Pour ton poney tondu, ce qui m'embête dans ce que tu dis, c'est qu'il a une couverture trempée. L'est-elle à l'intérieur ? Si c'est le cas, c'est extrêmement mauvais ! Je te conseille de lui trouver une couverture plus adaptée, empêchant l'eau de couler entre la peau du poney et la couverture. Ajoutes-y un couvre-cou, ça limite le ruissellement et les épaules et poitrail trempée.