Pour résumer:
En France, ne sont pas obligés de porter un nom à la lettre :
- Les ONCs
- Les PP nés à l'étranger
- Les Pur sang Anglais
- Les Pur Sang Arabes
(autres dont je ne savais pas, à compléter si besoin mdr)
Pour certaines races, les lettres peuvent être décalées selon l'année de naissance.
Par exemple, les Lusitaniens, l'année 2014 était une année en "J", et 2015 c'est "K" (alors qu'en France 2014 c'est "E" et 2015 "F")
Idem pour certaines races allemandes: H > 2013
De façon générale, la mise à la lettre permet un calcul rapide et plutôt fiable de l'âge du cheval, ainsi qu'au niveau des archives, un classement plus aisé.