Je trouve une bonne idée le pessoa a 4 rênes!
Perso, mon cheval est bouillant en balade, je le garde en mors simple malgré tout et après beaucoup d'éducation et de travail, mais pour m'avoir fait de belles frayeurs avant, je comprends l'auteure:
faut arrêter de se leurrer: ça ne va pas faire plaisir, mais si, on arrête mieux un cheval avec un pelham (pour prendre un exemple de méchant mors tout pas beau) qu'avec un simple olive, la plupart du temps... c'est bête, c'est méchant, c'est la solution de facilité, mais c'est comme ça...
Après, l'idéal c'est en parallele de faire un travail d'éducation avec ton cheval, pour qu'il est de moins en moins peur de choses en balade. Et surtout de rester en mors simple au maximum, d'agir avec parcimonie sur le mors dur si vraiment tu en as besoin pour ne pas l'habituer et lui durcir la bouche, et de vérifier que l'action de ta main et la dureté du mors ne créent pas chez ton cheval une réaction de fuite/défense, au préalable.
Et de revenir le plus vite possible en mors simple