Cheval méchant au box, comment la calmer?

Bonjour, je viens de commencer une nouvelle demi-pension avec une jument pur sang anglais de 7ans.
Lorsque j'arrive au box elle montre les dents fais signe de mordre, grince des dents et mort les murs de son box...
Elle n'aime pas qu'on la touche. Lorsque je la sors du box elle se calme déjà un peu, mais elle continue de grincer des dents et de mordre le bois. Lorsque je l'emmène brouter elle est totalement calme je peux la toucher de partout sans rien craindre. Une fois a cheval également elle ne bouge plus toujours les oreilles en avant. C'est un ancien cheval de course et j'ai appris qu'elle a était maltraité... J'aimerais la rendre moins nerveuse, moins sur la défensive au box, je compte commencer le travail a pied mais je ne sais pas trop comment m'y prendre donc si vous avez des conseils je suis preneuse :)
Merci pour ceux qui ont tout lu, j'espère que vous m'aiderez.