Moi je pencherai plus sur un jeu du genre interville :)
Plusieurs équipes ( Eventuellement par niveaux ) , les épreuves adaptées au niveau de chaque équipe :)
Et des mini-jeux ! prévois peut être une petite récompense pour les gagnants, du genre une brosse ou quoi , ça les motive toujours !
Comme mini-jeux, tu peux reprendre les classiques du pony-games :
- course de slaloms,faire une course de slaloms à deux en se tenant par la main, course avec un oeuf dans une cuillère etc...
Mais aussi
-un quiz sur les parties du corp, le matériel , toujours par équipe.
-le poney le mieux brossé ( toujours un par équipe)
- le poney le mieux sellé en moins de temps possible
-...etc :)
On faisait des journées come celle-ci une fois par an dans mon ancien manège, et c'était vraiment génial
Ce qu'il faut bien pensé à faire, c'est adapté chaque épreuve avec le niveau de chaque équipe !
Bonne chance !