"l'assiette est la qualité qui permet au cavalier de rester maître de son équilibre, en toute circonstances, quelles que soient les réactions du cheval"... définition étrier de bronze, 1984...
La définition continuait en décrivant les aides naturelles qui permettent cet équilibre (bassin, jambe etc).
En gros, si tu rebondis au trot assis, que tu as envie de vomir au bout d'un tour de manège et que tu manges le sables au moindre coup de Q, c'est que tu n'as pas d'assiette ! et que tu n'es pas dans ton assiette non plus, quand tu as cette envie de vomir ! ahahahah !