Urgent, cheval envoyé à la boucherie

Bonjour à tous !
Je fais appel à vous un peu en catastrophe car une amie à moi vient d'apprendre que son cheval à été vendu à la boucherie, je vous explique :

Elle l'a vendu à une particulier, avec ses papiers stipulant bien que le cheval ne pouvait être vendu à la boucherie.
Cette dame en question l'a revendu à un marchand sachant pertinemment qu'il allait être envoyé au couteau.

La mère de mon amie l'a su et a appelé le marchand et celui-ci les a insultés !!
Sa mère s'est énervé (normal on envoie pas un cheval interdit à la consommation à l'abattoir).
Il a commencé à dire qu'il l'avait gardé pour ses enfants puis ça s'est transformé en "de toute façon il était déjà à moitié mort" puis il a fini par avouer qu'il l'avait envoyé au couteau.
Je précise qu'elle avait photocopier sur ses papiers l'endroit où il était écrit "CHEVAL EXCLUT DE LA CONSOMMATION".

Quels sont les recours dans ses moments-là ? Que doit-elle faire ? Peut-elle se retournée contre le marchand & la vendeuse ?

Merci d'avance, c'est urgent.