Dans mon club, pas d'affiche mais jamais un crottin qui traîne.
En fait dès qu'un cheval fait son "affaire", il y a tout le monde qui ricane (très gentiment !) "Tu vas pouvoir ramasser" ou "Cadeau", du coup celui qui le fait pas passe vraiment pour un idiot.
Toujours au même endroit, on a une brouette énorme (on dirais presque une benne donc pas de problème de place ^^), une pelle et un espèce de rateau, un peu comme ça:
http://www.decathlon.fr/pelle-et-rateau-crottin-id_8114759.html
Franchement pour la plupart des cavaliers c'est un automatisme de ramasser, au pire avec 4/5 élèves-moniteurs et le propriétaire du club, il y en a toujours un pour remettre les pendules à l'heure à celui qui laisse le crottin.
Donc en fait c'est une histoire de bonne volonté. Affiche ou non, celui qui veut pas ferra pas. Il faut essayer de faire rentrer ça dans les mœurs de ton club quitte pour les petits, voire même les grands, donner un gage à ceux qui laissent systématiquement leur crottin.
Parce même les petits se font un plaisir de se mettre à plusieurs pour tenter de maîtriser la pelle et le rateau pour ramasser le caca de leur poney. Bon après les petits bouts de choux en baby poney, on a pitié et on le fait pour eux ^^