J'ai à peu près le même niveau que toi, ai repris l'équitation pour me remettre à niveau, et monte chez moi (en extérieur) mon trotteur de 5 ans réformé des courses en début d'année.
Il me paraît essentiel d'apprendre à ce cheval (et je pense que c'est ce dont tu voulais parler) même à 14 ans, l'arrêt d'urgence, en gros installer le frein à main.
Puisque tu es encadrée, demande à ta mono d'abord de l'apprendre à ton cheval puis de t'apprendre, à toi, à lui demander cet arrêt d'urgence. Là je parle d'un travail en carrière dans un premier temps, donc dans un lieu sécurisé.
Il y a plusieurs façons et politiques en la matière, l'essentiel, c'est qu'en cas de besoin ton cheval connaisse cette demande et s'exécute.
N'importe quel cheval peut à un moment ou à un autre (et souvent quand on s'y attend le moins) céder à la panique, chaque cheval devrait donc connaître ce frein à main AVANT de partir en extérieur, où les dangers ne manquent pas.
Tu y gagneras beaucoup en assurance et en sérénité car tu sauras quoi faire si besoin et tu auras confiance que ta monture obtempérera pour l'avoir déjà vu avec elle.
Ce qui te permettra en plus d'être plus détendue en selle et de rassurer ton cheval par ton attitude zen, chose difficile à maîtriser quand on a peur (à juste titre !)
Bon courage à toi et prends ton temps, ça en vaut la peine.