Salut!
J'ai de l'expérience en équitation adaptée (et un peu en bourrellerie amateur).
Le problème des selles pour handicapé c'est qu'il y a de très nombreux handicaps, qui on des conséquences varié sur la position et l'équilibre du cavalier.
Certains ne peuvent se tenir que penché en avant, d'autres cherchent un appui à l'arrière, d'autres se penchent toujours du même coté, les handicapés en fauteuil sont souvent très raide et peuvent alors à peine écarter les jambes et se retrouvent assis les jambes sur les épaules de leur montures...etc...
C'est donc impossible de faire une selle qui convienne à tous les cas.
Pour caller le cavalier la sur-selle forestier s'adapte sur toutes les selles anglaise mais elle ne convient pas à tous et diminue la taille de l'assise (les handicapés mentaux adultes sont souvent en sur-poids et ont du mal a s'y assoir).
Mais je trouve cette sur-selle parfaite pour les débutants et les petits handicapé mentaux.
Je m'en suis inspirée pour coudre un petit boudin sur le pommeau et une sorte de "bannane" sur le troussequin de petites selles plastiques pour poney qui était trop glisssantes... bon résulta mais hélas je n'ais pas de photos.
Bon courrage pour ton projet, et renseingne toi bien sur les besoins de tes cavaliers