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Qu'est-ce que ce légume ?

Qu'est-ce que ce légume ?

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 15h16

Bonjour,

Ma mère a acheté un légume pour moi à un marché, la dame lui a dit que c'était une sorte de choux de bruxelles doux, mais je trouve pas sur le net. Donc je me demandais si quelqu'un aurait une idée de ce que c'est

Voilà la bête, le long truc tout en haut de la boîte :

En fait c'est une tige assez épaisse et ce sont des mini bouquets des feuilles le long de la tige. J'en ai jamais vu, donc j'ai pas d'idées. Ça a peut-être pas une super tronche comme ça avec le flash et il a besoin d'être mangé.

Merci pour ceux qui essayeront ou pourront m'aider

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 15h29

Ca ressemble au chou frisé Red Russian, tu le trouveras dans le lien ci-joint

http://www.herbesenfolie.com/finesherbes/nouveautes

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 17h22

Peut-être mais je n'en suis pas sûre

Merci beaucoup en tout cas

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 17h32

Myrific On a besoin de tes talents!

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 17h33

Je ne sais pas ce que c'est, on n'en a jamais fait pousser dans le potager où je bossais

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 17h41

Hawkgirl semble avoir juste hein! J'ai tapé "chou frisé rouge russie" et ça y ressemblait un peu, "chou frisé rouge russie moche" et j'avais des photos bizarre et enfin "chou frisé rouge" (pas de Russie) et il a trouvé ça:

Ça y ressemble, non

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 17h58

S'il présente des "bouquets" de feuilles lelong de la tige, oui c'est une variété de choux de Bruxelles.
Il en existe des vertes mais aussi des violettes comme celle-ci :

Ce n'est pas un choux frisé selon moi (la feuille ne ressemble pas...)

De toute façon, la méthode de cuisson est similaire, soit à l'eau bouillante (en 2 eaux) soit à la vapeur

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 18h52

Merci tout le monde ! Je pense que ça doit être ce que Kiwi dit

C'est pas comme un chou, la tige doit faire 4cms de diamètre

Edité par djebeldesierra le 16-03-2015 à 18h53

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 18h54

Djebeldesierra alors comment tu nous as cuisiné ta drôle de chose ?

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 18h58

Pas encore, mais je vais le faire ce soir, je vais cuire à la vapeur je pense

Après je sais pas quoi faire de la tige

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 19h01

djebeldesierra a écrit le 16/03/2015 à 18h58:

Pas encore, mais je vais le faire ce soir, je vais cuire à la vapeur je pense

Après je sais pas quoi faire de la tige

Bon appétit

Trempe la tige croquante dans une sauce peut-être enfin si c'est comestible...j'en sais rien

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 20h33

Nan faut pas manger la tige !!

C'est tout dur et très fort généralement...

En principe, quand on récolte les choux de Bruxelles, on enlève les petits bourgeons et on laisse la tige, on la coupe pas. D'autres bourgeons repoussent dessus pendant plusieurs semaines.

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 21h01

Bon ben c'était pas mal, le goût entre la Kale et les choux de bruxelles, avec un peu de goût de mayonnaise parfois

Et non j'ai pas mangé la tige, je me doutais bien que c'était pas comestible

Après ouais, on dirait des choux de bruxelles frisés et violets, un peu bizarre !

Edité par djebeldesierra le 16-03-2015 à 21h02

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 22h06

par contre à côté tu as des bettes, j'en ai fait en gratin la semaine dernière c'était

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 22h08

myrific a écrit le 16/03/2015 à 17h33:

Je ne sais pas ce que c'est, on n'en a jamais fait pousser dans le potager où je bossais

Ça me fait penser au MMS que je t'ai envoyé il y a quelques mois

Mon soucis était une variété de betterave inconnue au bataillon

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Qu'est-ce que ce légume ?
Posté le 16/03/2015 à 22h50

sfamily a écrit le 16/03/2015 à 22h06:

par contre à côté tu as des bettes, j'en ai fait en gratin la semaine dernière c'était

Oui elles sont belles en plus !

Puis dans le sac ce sont des broccolis violets, une variété britannique

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