Réaliser un repas de mariage sans traiteur

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Stacy77

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Réaliser un repas de mariage sans traiteur
Posté le 30/03/2016 à 20h17

Bonjour tout le monde,

Je me mari en Mai 2017. Nous avions un mini budget mais voulons inviter tout le monde (140 personnes)! Du coup, nous ne voulons pas faire appel à un traiteur car c'est vraiment trop cher! On avait alors prévu de faire un méchoui mais la ferme que nous louons à l'occasion refuse catégoriquement car trop compliqué à nettoyer...

Du coup nous cherchons d'autre idées de plats sympa, facile à faire en grosse quantité et a conserver. Mais c'est en mai donc pas de tartiflette, bœuf bourgignon,... Le thème de notre mariage est "La rencontre entre la culture Western et la tradition française" puisque mon chéri est américain et moi française. Donc pour ne pas être hors sujet, nous ne voulons pas de paëla ou couscous.

Nous souhaitons faire un buffet de plats chauds. Pas de service à table mais il y aura tout de même la présence de 2 professionnels (collègues de mon oncle) pour assurer le bon développement du repas.

Voilà, pas mal de conditions, c'est pour ça que je fais appel à vous, en espérant que vous me trouverez des idées sympa! :D

K.rol

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Posté le 30/03/2016 à 20h23

Je n'ai pas d'idée mais félicitations pour votre mariage !!

Pifpafpouf

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Posté le 30/03/2016 à 20h42

Un bar à burgers ? Tu dispose toutes sortes d'ingrédients (salade, tomates, oeufs, bacon, fromage, toutes sortes de sauces...) et une ou deux sortes de viandes (boeuf et poulet ou poisson), plus facile à garder au chaud. Si c'est bien agencé ça peut être sympa. Et prévois de longues piques en bois pour faire tenir le burger des plus gourmands...

Poulca

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Posté le 30/03/2016 à 20h47

cochon grillé?

Inextenza

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Posté le 30/03/2016 à 20h49

poulca Heuuuu si un méchoui est compliqué à nettoyer, crois-tu que ton cochon grillé sera plus simple?

Poulca

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Posté le 30/03/2016 à 20h55


inextenza a écrit le 30/03/2016 à 20h49:
@poulca Heuuuu si un méchoui est compliqué à nettoyer, crois-tu que ton cochon grillé sera plus simple?


roh la boulet c'est ça de lire en diagonale

Mimisia

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Posté le 30/03/2016 à 20h57

l'idée des burgers est top je trouve!
ça peut être délicieux si on prends la peine de choisir des ingrédients de bonne qualité
c'est convivial ludique, ça plaît à tout le monde (prévoir un ou deux burger végétariens)

Édité par mimisia le 30-03-2016 à 20h57



Stacy77

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Posté le 30/03/2016 à 20h59

Le bar à burger... je sais même pas pourquoi je n'y ai pas pensé avant!!! Ca colle trop bien avec notre thème en plus!
J'adore! Je savais que ça aurai du bon de demander des avis extérieurs! Merci!

Pifpafpouf

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Posté le 30/03/2016 à 21h03

J'ai un livre de burgers absolument génial : Fast and Furious Brugers. N'hésite pas si tu veux des idées un peu originales !

Pifpafpouf

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Posté le 30/03/2016 à 21h13

J'ai d'autres petites idées de plus petite envergure (mais c'est surtout pour le côté américain, du coup) : du maïs grillé, des marshmallows (si ce n'est pas dangereux de mettre en place un système de flamme ou autres), des minisandwiches style pain surprise, des cupcakes comme dessert (par exemple, un gâteau pour la découpe d'une dizaine de personnes, des cupcakes pour les autres invités, c'est bien américain les cupcakes non ? )

Rho c'est dommage que je sois loin, je vous aurait donné un coup de main avec plaisir pour la bouffe !

Édité par pifpafpouf le 30-03-2016 à 21h16



Domipac19

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Posté le 30/03/2016 à 21h38

Je ne vois pas trop en quoi un méchoui c'est compliqué à nettoyer. Quand j'étais petite, on en faisait souvent à la maison et pour le nettoyage, ben rien.
Tu fais un grand trou, tu installes ta broche au-dessus et le feu dans le trou. Quand tout est froid, le lendemain, donc, tu rebouches le trou. A part les assiettes, rien à nettoyer de particulier. Les cendres de bois et la graisse de mouton, ça ne pollue pas les terres.

Pifpafpouf

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Posté le 30/03/2016 à 21h43

Malheureusement j'imagine que si c'est non, même si c'est injustifié, ca reste non et s'ils sont pas content, ils n'aurait qu'à trouver une autre ferme...

Jamin

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Posté le 30/03/2016 à 22h01

Je ne vois pas non plus pourquoi ça serait compliqué à nettoyer . les rôtisseurs viennent avec leur rôtissoires!

Kiiwii

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Posté le 30/03/2016 à 22h23

Ma soeur s'est mariée en août, pareil, budget limité vu le nombre d'invités...

niveau bons plans pour économiser:
- le lieu : un centre de loisir qui nous a été loué pour le week end donc : cuisine de taille adaptée + lieu de couchage en plus des tentes + sanitaires + salle pour se "réfugier" en cas de gros temps

- repas fait sous tivolis, très pratique et pas forcément très cher

- le repas en lui même : méchoui ! avec un mouton + poulets (pour ceux qui n'aiment pas le mouton...) + riz + sauce yassa (mon beau frère est sénégalais, on voulait mélanger les racines).

Le méchoui c'est pas bien compliqué et pas salissant ! On a loué l'ensemble broche + moteur + cuve à braises pour pas grand chose.

La cuve à braises est l'élément essentiel qui rend le truc nettement moins salissant.

Stacy77

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Posté le 30/03/2016 à 23h30

Je suis d'accord avec vous! On avait prévu ça depuis deux mois déjà et la nana vient seulement de nous dire qu'elle ne voulait pas (après avoir verser les ares bien sûr...). Mon père a même rappelé le lendemain pour négocier mais non, elle dit que ça sent mauvais et que ça fou de la graisse partout... Non négociable 😒
Pifpafpouf c'est vrai qu'une paire de mimine en plus aurai été. Appréciable, mais ton idée de burger bar m'aide déjà beaucoup! Plus qu'à convaincre mes parents qui sont un peu butés sur les repas de mariage. J'ai déjà galéré à les convaincre qu'il était possible d'avoir un repas sympa sous forme de buffet. Pour eux c'était service à table et traiteur avec entrée -poisson -trou notmand- viande- soupe-fromage-dessert sinon c'est pas un mariage! Lol

Pifpafpouf

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Posté le 30/03/2016 à 23h39

Haha c'est ton mariage, pas le leur, tu le fais à ta sauce ! Tiens bon !

Blague à part c'est sans doute plus difficile pour eux à concevoir mais le jour J ils seront sûrement conquis :)
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