Réaliser un repas de mariage sans traiteur

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Stacy77

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Réaliser un repas de mariage sans traiteur
Posté le 30/03/2016 à 20h17
Bonjour tout le monde,

Je me mari en Mai 2017. Nous avions un mini budget mais voulons inviter tout le monde (140 personnes)! Du coup, nous ne voulons pas faire appel à un traiteur car c'est vraiment trop cher! On avait alors prévu de faire un méchoui mais la ferme que nous louons à l'occasion refuse catégoriquement car trop compliqué à nettoyer...

Du coup nous cherchons d'autre idées de plats sympa, facile à faire en grosse quantité et a conserver. Mais c'est en mai donc pas de tartiflette, bœuf bourgignon,... Le thème de notre mariage est "La rencontre entre la culture Western et la tradition française" puisque mon chéri est américain et moi française. Donc pour ne pas être hors sujet, nous ne voulons pas de paëla ou couscous.

Nous souhaitons faire un buffet de plats chauds. Pas de service à table mais il y aura tout de même la présence de 2 professionnels (collègues de mon oncle) pour assurer le bon développement du repas.

Voilà, pas mal de conditions, c'est pour ça que je fais appel à vous, en espérant que vous me trouverez des idées sympa! :D

Badmonster

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Posté le 31/03/2016 à 08h14
Les burgers ça peut être sympa mais le concept de bar pour faire son propre burger. . Avec 140 personnes ?
Ça va être un peu la bousculade, l'attente, les gens qui hésitent, qui prennent tout.. perso j'aimerais pas trop que 140 personnes aux mains plus ou moins propres touchent la nourriture !


Monprince

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Posté le 31/03/2016 à 09h29
il y a dix ans j'ai fait un mariage de fauché car nous avons décidé de nous marier 3 mois avant
100 personnes
alors buffet froid salade par contre la viande nous avons fait appel a un traiteur poulet et rosbif
apperitif divers legumes tomate carotte choux ects cru avec sauce
grosse salade de pate de pomme de terre ects presentés dans des grands vases ikea pour la deco
grosses corbeilles de fruit
plateau de fromage
pieces montées chez le pâtissier champagne ects
alors pour toi chez picard il font des petits apéritif mini croq mini burger sympa fait pour un anniversaire de 50personnes
et puis toi tu peux faire un chili geant
pour l'aperitif un grand cocktail présenter dans des grands bols en verre
par contre moi j'avais fait avec de vrai assiette et des coupe de champagne en verre acheter pas cher chez casa pour pas faire trop chip
un an pour preparer c'est top


Rapide49

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Posté le 31/03/2016 à 09h55
Pourquoi pas faire juste viande et poisson grillé en chaud et le reste que du froid.


Urbanlegend

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Posté le 31/03/2016 à 11h33
Le bar à Burger est une bonne idée mais pour 140 personnes ça paraît treeeeees compliqué.

A moins d'installer plusieurs buffets et encore avec la cuisson de la viande ça risque d'être vite un gros bordel.


Pifpafpouf

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Posté le 31/03/2016 à 13h57
Si c'est bien agencé ya pas de raison. Si c'est "l'attraction" principale du buffet, éventuellement (et encore, à ce moment là, tu met 3 buffets identiques un peu espacés), s'il y a d'autres plats, ben les gens de ne jetteront pas dessus non plus... On peut aussi demander à un ou deux serveur (ça peut être des étudiants qui veulent se faire un peu de thune aussi pour payer moins cher) de faire les burgers à la demande des gens, comme ça tout le monde ne chipote pas à tout et ça reste ordonné.


Stacy77

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Posté le 31/03/2016 à 19h23
J'en ai parlé à ma mère aujourd'hui et grosse surprise, elle a adhéré direct!!! On a pensé à des petites pinces pour que les gens ne prennent pas la nourriture avec leur doigts. Et oui on va faire au moins deux buffets identiques mais aux opposés de la salle. Je suis vraiment emballée par l'idée! On ne se précipite pas et on reste ouverts à d'autre idées mais plus j'y pense, plus je suis conquise!


Pifpafpouf

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Posté le 31/03/2016 à 19h29
Je suis contente que mon idée te plaise


Domipac19

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Posté le 31/03/2016 à 19h30
Pour le mariage d'amis, ils avaient nommé les tables d'un genre de musique(rock, samba, jazz, etc...) et pour que ça ne soit pas la cohue au buffet en tout début de repas, on n'allait se servir que quand la musique du nom de notre table était diffusée. Après, pour le reste de la soirée, non, parce que les convives ne se précipitaient pas tous en même temps au buffet puisqu'ils avaient déjà mangé un peu. Ca peut être une idée pour éviter la ruée de 140 personnes au buffet.


Stacy77

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Posté le 02/04/2016 à 19h43
Sympa aussi comme idée, je retiens! En plus on avait pensé à donner des nom de chansons à nos tables d'invités car on est tous les deux fana de Country :p


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