Quel chien pour des balades à cheval régulières

Hello tout le monde,

J'ai regardé quelques posts similaires mais je ne trouve pas beaucoup de réponses alors je relance le sujet !
Je m'installe en maison et avec mon copain on souhaiterait prendre un chien. Ca fait pas mal de temps qu'on y pense, et maintenant qu'on a réuni tous les critères pour pouvoir accueillir ce compagnon on compte se lancer.

Mon copain et moi allons vivre dans une maison avec un terrain attenant de 300m² à 2 mètres de la maison, on travaille les journées complètes, mais mon copain rentre le midi, le chien sera "seul" la journée uniquement les mardi, mercredi jeudi.
Lui est pêcheur et cycliste, moi je passe beaucoup de temps au cheval. Du coup on cherche un chien qui puisse nous accompagner au quotidien durant nos activités. Je fais plutôt des balades et pour l'instant on a l'habitude de partir avec le cocker de mes beaux parents qui est très à l'écoute (même si elle part chasser un lapin, si on l'appelle elle revient de suite).
Mon copain aime les chiens de chasse, et moi les gros chiens (type malinois, malamut d'alaska) rêve de gamine quoi.

Mais selon vous quel chien pourrait vraiment être adapté pour les balades ? Qui puisse nous suivre en ayant de l'endurance mais qui soit à l'écoute, et pareil pour mon copain qui pêche, qu'il reste dans le coin, mais qu'il ne parte pas non plus pêcher ses poissons à lui ^^

Merci pour vos avis!