Créateur de la chocolatine/pain au chocolat

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat

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Sarah81

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 31/05/2016 à 20h55

Bonjours les catiens je viens a vous pas pour faire un débat mais pour savoir qui est le créateur de cette viennoiserie.
Alors pour vous en dire un peu plus je suis en bac pro cuisine et on me demande de faire un dossier de ccf pour mon bac et j ai choisis la chocolatine. Mais voila j ai fini mon dossier et sa fait un moment que je cherche au moins le nom du créateur pour faire une petite biographie mais impossible de trouver !

Désoler pour le paver et peut être la difficulté de me lire (pas taper Sarah ) et pour le manque de smiley aussi ^^ car je suis sur mon portable.
Merci de vos futures réponses

Zouel

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 31/05/2016 à 22h47

gaby790 a écrit le 31/05/2016 à 22h40:

Je peux pas t'aider mais il est avéré que ce sont des PAINS AU CHOCOLAT! C'est pas si compliqué pourtant!

Voilà!

ya pas + d'appelation que ça? Il me semblait qu' une region (je sais plus laquelle) dit couque au chocolat, dans le nord c'est petit pain au chocolat?

Edit oups: je cite: "je viens a vous pas pour faire un débat mais pour savoir qui est le créateur de cette viennoiserie." le sujet diverge un peu non, reprenons la question initiale de sarah81?

Édité par zouel le 31-05-2016 à 22h53

Crinsdorphee31

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 31/05/2016 à 23h23

En regardant ma carte de France de gaby790 l'explication de zouel (qui semblait tirée par les cheveux au premier abord), semble logique, puisqu'en marron sur la carte se trouve la grande région envahie par les anglais...

Et j'avoue que je n'avais jamais entendu parler de chocolatine avant d'habiter dans le Sud-Ouest...
Ça se tient !!!

Zouel

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 31/05/2016 à 23h26

C'est bien pour ça que j'ai tout le temps mal à tête!

Crinsdorphee31

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 31/05/2016 à 23h27

Heu... sinon, ça vient pas d'Autriche les viennoiseries sarah81 ?
Et le chocolat n'est pas arrivé en France par Marie-Antoinette ?

Ptitelice78

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Posté le 31/05/2016 à 23h44

http://couteaux-et-tirebouchons.com/chocolatine-ou-pain-au-chocolat-la-vraie-reponse/

Article très intéressant

mais qui malheureusement ne donne pas la réponse à la question se l'auteur.

Zouel

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 31/05/2016 à 23h56

[quote=ptitelice78 j=31/05/2016 h=23h44]http://couteaux-et-tirebouchons.com/chocolatine-ou-pain-au-chocolat-la-vraie-reponse/

Je l'ai link en 1ere page, il semblerai que son inventeur soit: Nicolas Berger. (Je peux avoir compris de travers aussi!)
Et l'importateur en France August Zang.

Édité par zouel le 31-05-2016 à 23h59

Zouel

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 01/06/2016 à 00h06

Vu sur le site frirlandais over:

À la différence d’autres viennoiseries, telles que la brioche ou le croissant, l’histoire du pain au chocolat est peu connue. Ce dernier aurait vu le jour grâce au chocolatier Nicolas Berger après la Seconde Guerre mondiale. Au début, la forme de cette viennoiserie ressemblait à une baguette ou un petit pain fourré au chocolat noir. Le nom de cette gourmandise varie selon la région.

Edit: j'ai la même version sur 3sites différents.

Édité par zouel le 01-06-2016 à 00h10

Slyke

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Posté le 01/06/2016 à 08h31

Raaa je crois que c'est dans le sud que l'on dit chocolat...

Et chez nous on dit pain au chocolat !

Mon-dada-vally

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Posté le 01/06/2016 à 08h43

Nous on dit une coque au chocolat

Sarah81

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Posté le 01/06/2016 à 09h00

En vrai cette viennoiserie porte problèmes partout ^^
Autant pour son nom que pour son histoire et son créateur ^^
Et je vous laisse immaginer la galere que c est pour décider sa alors que je suis très nulle de dessins

Crinsdorphee31

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Posté le 01/06/2016 à 09h38

zouel alors d'après ce que je comprznds de cet article, zang aurait importé le concept depuis l'Autriche, mais la pâte était de type briochée ; les Autrichiens en sont donc les inventeurs...
Ce petit pain revu par le chocolatier Français, est devenu notre 'chocolatine'moderne avec sa pâte feuilletée.
Donc la préhistoire c'est autrichien, et l'actuel (en France) c'est Nicolas Berger...

PS : et je concluerais : si les Québécois disent 'chocolatine' c'est que c'est le mot historique ! Nanmého !

Zouel

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Posté le 01/06/2016 à 12h00

crinsdorphee31 a écrit le 01/06/2016 à 09h38:

@zouel alors d'après ce que je comprznds de cet article, zang aurait importé le concept depuis l'Autriche, mais la pâte était de type briochée ; les Autrichiens en sont donc les inventeurs...
Ce petit pain revu par le chocolatier Français, est devenu notre 'chocolatine'moderne avec sa pâte feuilletée.
Donc la préhistoire c'est autrichien, et l'actuel (en France) c'est Nicolas Berger...

Justement c'est pas du tout le même chose qu'avant, c'est la oú je comprends pas, c'est comme ci on nous dit une brioche au chocolat c'est pareil qu'une chocolatine. Nnnaaannn!
(Compliqué? Qui a dit ça?!)

Crinsdorphee31

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 01/06/2016 à 12h11

zouel a écrit le 01/06/2016 à 12h00:

L'idée de départ est bien la même : mettre du chocolat dans une pâte... après c'est adapté au goût Français...
C'est comme si tu disais que le pain anglais (pain de mie), le pain viennois (brioché) n'était pas du pain !?

Zouel

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Créateur de la chocolatine/pain au chocolat
Posté le 01/06/2016 à 12h55

Oui c'est la meme idée. C'est la même catégorie mais c'est pas pareil la brioche que la pâte feuilletée. Je suis d'accord qu'apres tout c'est de la farine, de l'eau, ....

Ya beaucoup d'inspiration d'une "recette" qui en devient une autre, les plats se ressemblent mais ce n'est pas pareil! Pas le même gout ou texture.
Les memes en différents!

Dindoun

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