Hormis ce que les autrees ont (bien) dit à propos des réformés de course pour un débutant, je trouve ça un peu étrange, qu'en partant sur du trait ou demi-trait de bonne taille car tu es assez grand, tu te retrouves à regarder des trotteurs de 3 ans et 1m60 ...
Ce n'est que mon avis mais les trotteurs sont quand même des chevaux de selle assez "fin", j'ai peur que ces deux là ne soient trop petits (même s'ils ont l'air charpentés, peut-être à cause du poil d'hiver).
Si j'étais toi je partirais plus sur un cheval type cob ou trait léger, de ces types :
(cob normand)
(percherons légers)
Et le splendide Tao (percheron aussi)
EDIT : Là tu retrouves de la taille et un cheval bien charpenté (à condition de bien le muscler comme tout cheval), mais sans forcément devoir prendre un tank, comme les ,traits de la filière viande (qui ne sont pas forcément plus porteurs).