Les oses sont les constituants des glucides (simples ou complexes)- des sucres si tu préfères.
Au même titre que les acides aminés sont les constituants des protéines.
Les polysacharides ou polyholosides sont donc des sucres, formées par la polymérisation (=assemblage) d'oses simples (comme le glucose). Exemple :amidon, glycogène, cellulose etc.
Par contre je ne comprends pas pourquoi tu parles d'hémoglobine car c'est une protéine, il n'y a pas de partie osidique dedans. Si je prends la définition : l'hémoglobine est une protéine formée par 4 chaines polypeptidiques deux à deux identiques et possédant chacune un groupement non protéique appelé hème, contenant du fer.
Par contre les protéines peuvent parfois s'associer avec les glucides ou les lipides, c'est ce qu'on appelle les glycoprotéines, ou les lipoprotéines.
Si tu as besoin d'autres explications n'hésites pas
