Coucou,
J'ai un poulain de 2ans également.
Il sais marcher en main calmement, de temps en temps nous faisons une petite balade d'environ 20min, ont le laisse brouter et visiter le paysage

Chiens, poubelles, voitures tracteurs il connait
Il est très bien manipulé, par moi et par les enfants (14,10 et 8ans), brossage, curage des pieds environ 1 ou 2 fois par mois, papouilles, bisous...
Suite à la castration, il connait la douche, le thermomètre, les soins courant...
En liberté dans le manège, il connait marche et arrêt, il trotte et galope si il a envie de se défouler, je ne lui demande jamais.
Je verrais en fin d'année pour bosser peut être la longe uniquement au pas et au trot, sur de courtes durée.
C'est un exemple, il n'y a pas vraiment de méthode exactes, chacun fait un peu à sa sauce, selon ses expériences, comme certains sont partisan du débourrage à 5ans, d'autres à 3ans.
Le plus important est d'être entouré par des professionnels, d'être patient et surtout d'être à l'écoute de son cheval qui ne manquera pas de faire comprendre que c'est trop s'il le juge.