je vais répondre car je me sens un peu concernée ayant commencée les CSO assez tard.
Dc j'avais mon G6 je n'avais jms fait de CSO. J'ai fait mes études, j'ai quasi arrêté le cheval, balade le we simplement.
J'ai acheté mon 1er cheval à 25 ans dans l'optique de faire du CSO. J'en avais jms fait.
J'ai passé mon G7. j'ai commencé en club2. mais j'étais dans une écurie de proprio et pour avoir des cours là où j'étais c'était compliqué. Quand j'ai voulu passé en petit amateur am3 et un peu de am2 (105cm) ça a été compliqué car les foulées ne sont pas les mêmes. Et je n'avais tjrs pas de coach enfin je prenais des cours avec une PRO mais elle n'était intéressée par ce que je faisais en concours.
Bref je n'ai jms fait une saison complète avant 2014, j'avais 33 ans.
Tout ça pour te dire que ton âge n'est pas un frein. En 2014 j'ai fait les CL 2 dc 105 finale 110. en début de saison je sautais 95cm je me disais que j'allais mourrir.
J'ai ensuite fait 2 saisons en GP110 et un peu de 115. J'ai changé de coach cet hiver. la j'ai fait mon 1er CSO GP115, GP120 et elle veut pour le prochain GP125.
Dc oui tu vas et peux progresser même à ton âge

(je suis plus vieille que toi)
pour les Galops à voir ça fait longtemps pour moi et je n'ai pas suivi la réforme.
mais avec le G4 tu peux sortir en Club, quoiqu'il arrive il te faudra le G7 pour sortir en amateur.
En ce qui concerne le cheval, un TF peut être très bien tout dépend de son potentiel, et si il est porteur.
Si non un SF porteur ça existe