Problèmes au galop avec ma jument.

Bonjour, cela fait un moment que je n'ai pas posté mais peut-être je trouverais une solution à mon problème auprès de cavaliers comme moi même ici.
Je m'occupe depuis 3 ans d'une jeune anglo-Arabe de bientôt 6 ans. Depuis ces 3 années, je ne faisais que brosser, nourrir, sortir et travailler à pied la jument car elle était jeune et seulement débourré. J'ai maintenant l'occasion de pouvoir la monter et je vous explique la situation:

Ma première séance n'a fait qu'alternance pas/trot étant donné que la jument n'avait pas été monté depuis 1 an et qu'elle chauffée beaucoup trop pour pouvoir demander plus. Elle avait tendance a lever la tête et accélérer ce qui était pénible au départ mais elle a fini par ce calmer bien heureusement. Après ça je l'ai simplement mise sur un cercle tout en l'incurvant et ai mis pied à terre en la félicitant.

Ma seconde séance la jument a était au top grâce au gogue que je lui ai mis, elle s'est calmé et était beaucoup plus à l'écoute. Toute fière de moi, je me dis que je vais pouvoir essayer de la mettre au galop sur un cercle. Je lui demande un départ au galop et là coup de cul, elle essaie de me faire tomber en avant. Bien évidement, je me redresse et repasse la jument au trot. Je m'énerve pour lui faire comprendre que ce n'est pas bien puis je re demande le départ au galop un peu plus tard et même coup, saut de mouton. Je repasse au trot pour ne pas tomber et me fâche contre la jument. Je décide de ne pas la braquer avec ça, c'était seulement notre seconde séance et lâche prise sur le galop un moment. En fin de séance, je re demande une dernière fois et la impossible, j'ai beau mettre des coups de talons, des appels de langue ou même lui parler rien n'y fait, elle ne veut pas y partir au galop. Après 4 ou 5 essais, j'abandonne pour cette séance et met pied à terre.

Vous pensez que ça pourrait venir de quoi ? Vous avez des solutions ou exercice à faire ?

Elle galope très bien en longe, niveau ostéo tout est ok, matériel aussi.
Je pense que ça pourrait venir du fait que ça fait 1 an qu'elle n'a pas travaillé, je devrais peut-être y aller plus doucement, pourtant j'ai l'impression de prendre mon temps déjà.
Cela peut aussi venir du fait qu'une personne bougeait dans le champs d'à coter ou les panneaux dont elle avait peur (je lui ai montré après la séance, maintenant elle n'en n'a plus peur) ou encore les jeunes cons et leurs pétards à une centaine de mètres (c'est arriver avant qu'elle ne veuille plus galoper).
Cela ne vient pas du gogue, elle a déjà travaillé plusieurs fois avec.

Merci pour vos réponses ! :)

⚠️ À supprimer, le même conseil est dit et répété, j'ai compris d'où vient apparemment le problème.