gestion d’écurie sans être payée

Bonjour , je poste ici en espérant trouver une personne dans mon cas ou quelqu’un qui saura me donner des informations .

Depuis 2 ans je suis dans une petite ferme de propriétaire (pas sure que celle ci soit déclarée) . Les propriétaires arrêtent leur activité pour x raisons et j’ai proposé qu’ils me laissent la gérance de l’écurie puisque je fais déjà quasiment tout . Ils sont d’accord sur le principe mais on ne sait pas par où commencer :

Je gérerais l’écurie en échange de ma pension , je récupérais l’argent des autres pensionnaires pour en utiliser une partie pour foin paille eau électricité et les quelques travaux à faire et le reste reviendrait donc aux propriétaires .. mais comment déclarer ça ? Niveaux impôts ça fonctionnerait comment ? On est dans le flou total mais je tiens énormément à cet endroit :/