Bonjour,
Il aurait été normal d'encaisser l'acompte : c'est un acompte de réservation donc que l'achat se fasse ou pas, il vous est dû.
Pour ma part, à partir du 5 février (date à laquelle la jument aurait du être partie), j'aurais commencé à envoyer une facture pour le prix de la pension.
Je ne comprends pas le "il faut qu'elle accepte". C'est comme si tu disais "j'ai vendu un manteau, mais il faut que la personne accepte de payer, si elle n'accepte pas le je le lui offre".